Consta de varias fases:
PREPARACIÓN DE LA MATERIA PRIMA
Personal muy cualificado adquiere la almendra y la miel de los mejores proveedores.La almendra se limpia, se pela y se selecciona dentro de las mismas instalaciones utilizando tecnología de última generación.
Utilizamos el sistema tradicional de tostado, garantizando el mejor tueste para cada tipo de almendra. Todo el proceso es controlado por un maestro experto.
La miel es filtrada y seleccionada en las colmenas por nuestro propio personal para garantizar la pureza y calidad del producto.
ELABORACIÓN DEL TURRÓN
Para hacer el turrón duro, cuando la masa está aún caliente, se pesan en porciones, se le da la forma en tabletas mediante una máquina neumática y se deja enfriar.
En el caso del turrón blando, se deja enfriar la masa, que es molida y refinada mediante molinos mecánicos. Aún caliente se introduce en moldes de acero inoxidable y se deja enfriar en una cámara frigorífica.
ENVASADO
Las tabletas son introducidas en cajas de 20 unidades y puestas sobre paleta de madera.